вернуться к рецептам

Мини-гамбургеры из телятины с сыром Le Gruyère AOP

Ингредиенты

  • • 100 г сыра Le Gruyère AOP

  • • 200 г телячьего фарша

  • • 12 шт. лисичек

  • • 6 крупных листьев шпината

  • • 3 помидора черри

  • • 6 булочек для гамбургера

  • • 2 ст. л. горчицы

  • • ½ ст. л. вустерширского соуса

  • • ½ ст. л. оливкового масла

  • • 2-3 листочка базилика

  • • Соль и чёрный перец

  • Время: 15 минут
  • Сложность приготовления: Легко
  • Размер: 6 шт.

Приготовление

  1. Тщательно очистить грибы от земли с помощью кисточки.
  2. Нагреть небольшое количество оливкового масла в сковороде и жарить лисички в течении нескольких минут, после чего снять с огня.
  3. Нарезать часть сыра очень тонкими ломтиками квадратной формы, оставшийся сыр Le Gruyère AOP нарезать кубиками.
  4. Для придания особого аромата мясному фаршу поместить его в террин и добавить вустерширский соус, 1 ст. л. горчицы, мелко нарезанный базилик, кубики сыра Le Gruyère AOP.
  5. Посолить и поперчить по вкусу и хорошо перемешать.
  6. Сделать маленькие круглые котлетки, которые затем пожарить на открытом огне.
  7. Разрезать булочки вдоль и пополам, слой за слоем уложить на них мясо, ломтики сыра, листья шпината, лисички и приправить горчицей.
  8. Накрыть гамбургеры верхней частью булочек и подавать горячими.

www.formaggiosvizzero.ch