вернуться к рецептам

Пирог со шпинатом и сыром Le Gruyère AOP

Ингредиенты

  • • 125 г мягкого сыра Gruyère AOP (doux)

  • • 750 г листьев шпината

  • • Соль

  • • 4 яйца

  • • 200 мл обезжиренного молока

  • • 75 г панировочных сухарей

  • • 1 долька чеснока

  • • 1 ч.л. тимьяна

  • • Черный перец

  • • 300 мл обезжиренного йогурта

  • • ½ ч.л. куркумы

  • • ½ ч.л. молотой кинзы

  • • ¼ ч.л. молотой зиры

  • • 1 ч.л. лимонного сока

  • • 1 ст.л. оливкового масла

  • Время: 30 минут
  • Сложность приготовления: Легко
  • Размер: Ингредиенты на 4 порции (1 пирог диаметром 30см)

Приготовление

  1. Натереть сыр Gruyère AOP на крупной тёрке.
  2. Немного отварить листья шпината в соленой воде. Слить воду и сразу промыть холодной водой. Затем хорошо просушить и мелко нарезать.
  3. Взбить яйца, добавить молоко, панировочные сухари и сыр Gruyère AOP. Добавить шпинат, давленый чеснок и тимьян. Посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешать.
  4. Выложить полученную массу в форму для пирога, смазанную сливочным маслом. Выпекать около 40 минут при температуре 200˚ C.
  5. Для приготовления соуса: смешать йогурт, специи, лимонный сок и оливковое масло. Посолить и поперчить по вкусу. Извлечь пирог из формы для выпечки, разрезать его и подать вместе с соусом.

Советы

1 порция содержит примерно: 418 ккал / 1749 кДжJ, 28 г белка, 23 г жиров, 22 г углеводов

www.formaggiosvizzero.ch