Рождественские ёлочки с сыром Emmentaler AOP

Ингредиенты

• 150 г муки в.с. или муки из белой полбы
• Дрожжи для сдобы на кончике ч.л.
• 70 г сыра Emmentaler AOP
• 35-40 г оливкового масла
• 40-50 мл воды комнатной температуры

Время: 15 минут + 2 часа для теста
Сложность приготовления: Легко
Размер: Ингредиенты на 30 штук

Приготовление

Вначале натереть сыр Emmentaler AOP. Желательно сделать это при помощи ручной тёрки для сыров, с отверстиями среднего размера.
Затем в глубокой миске смешать муку и дрожжи.
Добавить сыр Emmentaler AOP и всё перемешать.
Медленно влить оливковое масло и воду.
Замешивать тесто, пока оно не станет однородным и не будет липнуть к рукам.
Закрыть миску с тестом пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 2 часа. Еще лучше - приготовить тесто заранее, оставив его на ночь в холодильнике.
Разогреть духовку до 180˚C.
Чтобы было легче раскатать тесто скалкой, его следует разделить на две части.
Тесто необходимо раскатать до толщины 2-5 мм.
Вырезать печенье с помощью специальной формы.
Если вы желаете использовать печенье в качестве именной таблички или новогоднего украшения, вы можете проделать в нём отверстие с помощью зубочистки или деревянного шампура. Печенье с отверстием также возможно использовать в качестве украшения для подарков. В зависимости от величины отверстия, готовое печенье можно украсить ленточками различной длины и расцветки. Оставшиеся кусочки теста можно собрать и раскатать заново.
Выложить печенье на холодный противень, покрытый бумагой для выпечки. Лучше оставить расстояние между печеньем. Выпекать 12-15 минут при температуре 180˚C.