вернуться к рецептам

Рулеты из лазаньи со спаржей и сыром Le Gruyère AOP

Ингредиенты

  • • 200 г мягкого сыра Le Gruyère AOP (doux)

  • • 1 кг зеленой спаржи

  • • 300 мл бульона

  • • 8 листов лазаньи

  • • 1 пучок петрушки

  • • 250 г рикотты

  • • 150 г копченого лосося

  • • 3 помидора

  • • Соль и перец

  • Сложность приготовления: Легко
  • Размер: Ингредиенты на 4 порции

Приготовление

  1. Снять кожуру со спаржи и варить её в бульоне до полной мягкости на маленьком огне в течение 10-15 минут, в хорошо закрытой глубокой сковороде.
  2. В солёной воде отварить лазанью аль денте. Слить воду и выложить на бумажное полотенце.
  3. Крупно нарезать петрушку, оставив несколько веточек для украшения. Натереть сыр Le Gruyère AOP. Смешать половину сыра с петрушкой и рикоттой. Приправить солью и перцем по вкусу.
  4. Выложить ломтики лосося на лазанью и добавить сырную смесь. Сверху положить спаржу, свернуть лазанью в рулеты и поместить их в форму для выпечки.
  5. Нарезать помидоры кубиками и выложить на рулеты со спаржей вместе с оставшимся сыром. Добавить бульон. Запекать в течение 20 минут в духовке при 200˚C. Украсить листьями петрушки.

www.formaggiosvizzero.ch